整体商用厨房工程需要考虑六大因素

整个商业厨房项目的一个重要环节是厨房设备的选择。商业厨房设备选择的标准是对设备采购的产品进行评估。评估应尽可能多，并根据相应评估项目的比例进行评估，以避免不必要的浪费和**出预期。
1.考虑成本的许多方面：考虑到成本，人们只考虑购买价格，这是非常不完整的。由此造成的未来问题非常严重。综合考虑问题的方法应考虑成本，包括以下几个方面：购买价格、安装成本、运费、保险和包装成本、维修成本、运营成本等。
2.性能与价格成正比：主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌一致，是否符合要求。同时，这取决于指标能维持多久，性能与价格成正比。对于设备的性能，请参考：查看设备的实际运行状态；争取设备试用期；了解用户体验、口碑等。
3.厨房设备使用方便：餐厅员工流动性大，厨房员工教育水平参差不齐，因此尽量选择使用更方便的厨房设备，使用方便，维修方便，*具体知识和技术。
4.安全卫生保证：厨房设备应考虑操作人员是否安全，并有防止各种事故的保护装置，如自动停电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒迁移的材料，内壁应采用不锈钢板，严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。
5.节能效果好，能耗低：由于国家对排放的调控力度越来越大，节能已成为主流。厨房设备节能性好，热效率高，能源利用率高，能耗低。
6.为自动控制留出空间：在现代餐厅，计算机控制势在必行，因此在购买厨房设备时，应考虑是否配备计算机控制接口，以避免未来设备控制中的麻烦。
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